per la preparazione delle torte salate
Ho ritrovato questa ricetta qualche giorno fa, quando stavo recuperando un pò di ricette
per il Bimby da passare a un'amica che lo ha appena preso
La ricetta l'avevo scovata dal sito bimby.net
ed è molto veloce da preparare, l'altra sera è stata la prova nella versione gluten free
Questa è la ricetta, accanto vi riporto le modifiche apportate
Ingredienti:
250 gr. di farina - io ho mescolato 200 gr. di farina mix B della Schar e 50 gr. di farina di ceci
1 cucchiaino di lievito per torte salate - 1 cucchiaino di bicarbonato (avevo finito il lievito)
1 cucchiaino di sale
100 ml. di acqua bollente
100 ml. di olio di semi
Nel boccale asciutto e pulito, versare le farine, il sale e il lievito: 10 sec. vel. 3
Aggiungere l'acqua e l'olio: 30 sec. vel. 4
Uscirà un impasto molto morbido, stendetelo direttamente nella teglia, rivestita con carta forno, aiutandovi con un pò di farina, per renderlo meno appiccicoso
Farcire a vostro piacimento
Io l'ho cucinata così:
in una padella ho messo della pancetta affumicata a cubetti con un porro (abbastanza grande) tagliato sottile, ho lasciato ammorbidire e ci ho coperto metà torta
nella stessa padella ho cotto dello speck a listarelle con le zucchine
io poi l'ho cotta nel microonde con funzione crisp, circa 15 minuti
in forno ci vorranno 30 minuti a 180° (dipende poi dal forno)
e a voi piacciono le torte salate?? come le preparate solitamente???
Ciao! Passo la ricetta alla mia amica dirimpettaia, che ha la bimba celiaca.
RispondiEliminaIo adoro le torte salate, ma preferisco la brisèe piuttosto che la sfoglia, che si sbriciola tutta ed è molto oleosa.
Normalmente ne preparo 3/4 tipi in un'unica volta, per avere scelta a tavola.
Eccone alcune: ricotta e cipolla soffritta, carciofi, al salmone, al ciliegino di Pachino, zucchine e prosciutto.
Le mie sono piuttosto quiche, preparate alla Francese, con l'uovo in mezzo. Le trovo squisite e devo dire che piacciono parecchio a tutti.
Un bacio!!
Passa, passa! anche io le adoro e la brisèè è la mia preferita per i tuoi stessi motivi, se trovo altre ricette te le passo per la tua amica!
Eliminami piacciono molto le torte salate, non ho il bimby ma si puoò provare a farla ugualmente!!!! grazie per la visita al mio blog e un abbraccio Lory
RispondiEliminaSi, è fattibile tranquillamente senza bimby, mia mamma la fa a mano e le riesce perfettametne
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