Eccomi qua, a proporvi una ricetta per consumare la quantità di zucchine che sta invadendo l'orto dei miei suoceri e, di conseguenza, i nostri frigoriferi
ci sono svariati modi di cucinarle, lessate (anche se...sanno proprio un pò di pochino),
trifolate, in padella con spek o pancetta, fatte a parmiggiana, ripiene, pesto di zucchine, polpette zucchine e galbanino
questa volta volevo fare qualcosa di un pò diverso dal solito
volevo una tortina molto semplice (da me definita anche: svuotafrigo)
la parmiggiana mi diventava troppo lunga e laboriosa
quindi
tre semplici ingredienti
Zucchine
Formaggio filante (quello che preferite. mozzarella, scamorza, fontina)
Prosciutto cotto
Per questa ricetta ho sfruttato il microonde con funzione crisp
Quindi ho tagliato a fettine sottili le zucchine e lo ho bucherellate con la forchetta
e le ho fatte "grigliare" con la funzione crisp per 6 minuti (3 per lato, girandole)
dopo averle grigliate, fatte raffreddare le ho disposte sul piatto crisp (leggermente unto con un filino ino d'olio)
e le ho ricoperte con formaggio e prosciutto
facendo tre strati in tutto
poi l'ho ripassata 5 minuti di nuovo al microonde con la funzine crisp, giusto il tempo di far sciogliere il formaggio
si, è una parmaggiana alternativa, non c'è pomodoro, ma c'è prosciutto,
ma ho preferito così, l'ha mangiata anche la Pupa e, così, era un piatto più completo rispetto alla classica parmiggina pomodoro e formaggio
ah.......mi sono completamente dimenticata di salare le zucchine!
noi siamo un pò "anti sale", lo usiamo veramente poco,
anche stavolta, ma il prosciutto non ha fatto sentire questa mancanza!
provatela e ditemi cosa ne pensate!
Ecco...non so mai come consumare le zucchine...e questa è una ricetta che fa per me!! Grazie. ^^
RispondiEliminal'idea mi piace e mi stuzzica.
RispondiEliminaprovero' :-)
un saluto
E' molto buono!!!!!! Che bel blog che hai....ti aspetto da me!
RispondiEliminammm. che bontà! Io oggi non ho il prosciutto cotto e sai cosa ho fatto??? Ho messo uno strato sottile di patate!!!!
RispondiEliminaBarbara