Tortino di zucchine easy

Eccomi qua, a proporvi una ricetta per consumare la quantità di zucchine che sta invadendo l'orto dei miei suoceri e, di conseguenza, i nostri frigoriferi

ci sono svariati modi di cucinarle, lessate (anche se...sanno proprio un pò di pochino),
trifolate, in padella con spek o pancetta, fatte a parmiggiana, ripiene, pesto di zucchine, polpette zucchine e galbanino

questa volta volevo fare qualcosa di un pò diverso dal solito
volevo una tortina molto semplice (da me definita anche: svuotafrigo)
la parmiggiana mi diventava troppo lunga e laboriosa
quindi
tre semplici ingredienti

Zucchine
Formaggio filante (quello che preferite. mozzarella, scamorza, fontina)
Prosciutto cotto

Per questa ricetta ho sfruttato il microonde con funzione crisp

Quindi ho tagliato a fettine sottili le zucchine e lo ho bucherellate con la forchetta
e le ho fatte "grigliare" con la funzione crisp per  6 minuti (3 per lato, girandole)

dopo averle grigliate, fatte raffreddare le ho disposte sul piatto crisp (leggermente unto con un filino ino d'olio)
e le ho ricoperte con formaggio e prosciutto

facendo tre strati in tutto
poi l'ho ripassata 5 minuti di nuovo al microonde con la funzine crisp, giusto il tempo di far sciogliere il formaggio



si, è una parmaggiana alternativa, non c'è pomodoro, ma c'è prosciutto,
ma ho preferito così, l'ha mangiata anche la Pupa e, così, era un piatto più completo rispetto alla classica parmiggina pomodoro e formaggio

ah.......mi sono completamente dimenticata di salare le zucchine!
noi siamo un pò "anti sale", lo usiamo veramente poco,
anche stavolta, ma il prosciutto non ha fatto sentire questa mancanza!

provatela e ditemi cosa ne pensate!



4 commenti:

  1. Ecco...non so mai come consumare le zucchine...e questa è una ricetta che fa per me!! Grazie. ^^

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  2. l'idea mi piace e mi stuzzica.
    provero' :-)
    un saluto

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  3. E' molto buono!!!!!! Che bel blog che hai....ti aspetto da me!

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  4. mmm. che bontà! Io oggi non ho il prosciutto cotto e sai cosa ho fatto??? Ho messo uno strato sottile di patate!!!!
    Barbara

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