con chissà quale idea di cucinare chissà che cosa
per poi ritrovarsi a cucinarlo sempre allo stesso modo
per me, i peperoni, rientrano in questa categoria
li mangio, ma non li adoro particolarmente
al contrario il marito li adora quindi è per lui che li compero!
è stato proprio lui, di ritorno da una cena, a darmi un'idea di cosa farne di quei due peperoni che vagavano tristi nel mio frigorifero
si tratta di una semplice peperonata, fatta a modo mio,
non ho fatto altro che, aprire il frigorifero e prendere
2 peperoni gialli
2 zucchine
1 scalogno piccolo
1 spicchio di aglio
1 carota
1 patata
1 barattolo di polpa di pomodoro
olio-sale-pepe-aromi vari
ho tagliato la verdura a pezzetti
in una padella ho fatto rosolare cipolla e aglio
ho buttato tutte le verdure, tranne le patate, e lo ho fatte rosolare un attimino
ho dato una spruzzatina di vino bianco
ho aggiunto poi la polpa di pomodoro, la patata a pezzetti
messo sale, pepe e un pochino di origano e ho lasciato cuocere a fuoco basso per circa mezz'oretta
(controllate le patate)
a cottura ultimata come le ho servite?
su suggerimento del marito, la mattina avevo cotto altri due peperoni,
avevo tagliato la capocchia e li ho lasciati scolare per tutta la giornata
la peperonata servita nei peperoni lessati
un modo alternativo di presentarla
per completare il pasto avevo preparato un formaggio in modo semplice e veloce
è del semplice formaggio, in questo caso io ho usato il primo sale, ma si può utilizzare la feta, il formaggio caprino, anche la mozzarella,
tagliato a dadini
impiattato
cosparso di pepe e origano e altri aromi a vostro piacimento
e cosparso di olio extra vergine
per far si che i sapori si mescolino bene tra di loro
è consigliabile prepararlo un paio di orette prima del pasto e conservarlo in frigo
un sugerimento per una cenetta rapida e veloce
(per la peperonata ci si mette di più a tagliare tutte le verdure che non a cuocerle)
e buon appettito a tutti!
Belli e buoni!
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